24th March: GASTRONOMY Γαστρονομια

Posted Thursday March 24, 2016 by Despina K

Welcome to Day 24 of Speak Greek in March:

GASTRONOMY Γαστρονομια

Etymologically, the word “gastronomy” is derived from Ancient Greek γαστήρ,gastér, “stomach”, and νόμος, nómos “laws that govern”, and therefore literally means “the art or law of regulating the stomach”. The term is purposely all-encompassing: it subsumes all of cooking technique, nutritional facts, food science, and everything that has to do with palatability plus applications of taste and smell as human ingestion of foodstuffs goes. (Source: Wikipedia)

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Προέρχεται από τις αρχαίες ελληνικές λέξεις «γαστήρ» (κοιλιά) και «νέμω» (ρυθμίζω), και ως εκ τούτου κυριολεκτικά σημαίνει «η τέχνη του να ρυθμίζεις το στομάχι». Ο όρος σκόπιμα τα περιλαμβάνει όλα: την τεχνική του μαγειρέματος, θρεπτικά στοιχεία, την επιστήμη των τροφίμων, και ό, τι έχει να κάνει με την γευστικότητα.

Day 24 episode courtesy of SBS Greek – Ελληνικό Πρόγραμμα Ραδιοφωνίας SBS Speak Greek in March: “gastronomy” Dr Dimitris Zagorakis from Harokopio University of Athens elaborates on the term in this interview with Nicki Karakatsanis. CLICK HERE to listen to full episode.

For the kids:

Comments are closed.